Damer, J.; Garcia, V.; Gusmão, A.; Moresco, T. QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE SORVETES TIPO ITALIANO E DE MASSA (ARTESANAL E INDUSTRIALIZADO) COMERCIALIZADOS NA REGIÃO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL. DEMETRA 2015, 10, 821-834.