Penedo, A. O.; Jesus, R. B. de; Silva, S. das C. F.; Monteiro, M. A. M.; Ribeiro, R. de C. AVALIAÇÃO DAS TEMPERATURAS DOS ALIMENTOS DURANTE O PREPARO E DISTRIBUIÇÃO EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE BELO HORIZONTE-MG. DEMETRA 2015, 10, 429-440.