Danziato Neto, M.A. et al. 2022. Temperaturas e índices de cocção de carnes grelhadas na parrilla de um restaurante comercial. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 17, (out. 2022), e65032. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2022.65032.