Gelbcke, G. et al. 2012. DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESAS DIET E LIGHT E SUA INCLUSÃO NO CARDÁPIO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 7, 1 (jun. 2012), 3–12. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3273.