Benvindo, J.L. da S. et al. 2017. QUALIDADE NUTRICIONAL DE CARDÁPIOS PLANEJADOS PARA RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS DE UNIVERSIDADES FEDERAIS DO BRASIL. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 12, 2 (maio 2017), 447–464. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2017.25890.