Radünz, M. et al. 2016. DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE SENSORIAL DE BARRAS À BASE DE GRÃOS DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 11, 4 (dez. 2016), 977–990. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2016.22384.