Soares, T.O. et al. 2016. AVALIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO E CUSTO DO ÓLEO DE SOJA NA PRODUÇÃO DE ARROZ E FEIJÃO EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 11, 1 (fev. 2016), 99–110. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2016.17413.