Silva, L.C. et al. 2015. BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 10, 4 (dez. 2015), 797–820. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16721.