Santilli, J. 2015. O RECONHECIMENTO DE COMIDAS, SABERES E PRÁTICAS ALIMENTARES COMO PATRIMÔNIO CULTURAL IMATERIAL. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 10, 3 (jul. 2015), 585–606. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16054.