Damer, J. et al. 2015. QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE SORVETES TIPO ITALIANO E DE MASSA (ARTESANAL E INDUSTRIALIZADO) COMERCIALIZADOS NA REGIÃO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 10, 4 (dez. 2015), 821–834. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2015.16010.