Barbosa Roim, T.P. 2015. RELAÇÕES SOCIOCULTURAIS EM TORNO DA ALIMENTAÇÃO DO PAULISTANO COMO FORMAÇÃO DE UMA IDENTIDADE CULTURAL E CONSTRUÇÃO DA NAÇÃO BRASILEIRA. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 10, 3 (jul. 2015), 675–691. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2015.15438.