Vasconcelos, F. de A.G. de 2016. CULINÁRIA REGIONAL, NACIONAL OU GLOBAL: UMA REVISÃO NARRATIVA DO MANIFESTO REGIONALISTA DE 1926 ESCRITO POR GILBERTO FREYRE. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 11, 1 (fev. 2016), 3–26. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2016.15053.