Ferraz, A.P.C.R. et al. 2015. VALORES NUTRICIONAIS E QUALITATIVOS DE CARNES BOVINAS (LONGISSIMUS THORACIS) PROVENIENTES DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO ORGÂNICA E CONVENCIONAL. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 10, 1 (mar. 2015), 61–75. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2015.14293.