Monteiro, M.A.M. et al. 2015. QUALIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES EM RESTAURANTES DO TIPO SELF-SERVICE. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 9, 4 (jan. 2015), 955–961. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2014.13375.