Petry, N.S. et al. 2015. AVALIAÇÃO E PROPOSTA DE NOVO CARDÁPIO PARA A CEIA DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR PÚBLICA DE FLORIANÓPOLIS-SC. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 9, 4 (jan. 2015), 903–924. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10510.