Martinelli, S.S. et al. 2014. COMPOSIÇÃO DOS CARDÁPIOS ESCOLARES DA REDE PÚBLICA DE ENSINO DE TRÊS MUNICÍPIOS DA REGIÃO SUL DO BRASIL: UMA DISCUSSÃO PERANTE A LEGISLAÇÃO. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 9, 2 (out. 2014), 515–532. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10070.