Dias Costa, L. et al. 2026. Kombucha de Araçá (Psidium myrtoides e Psidium guineense): inovação tecnológica e aporte à saudabilidade. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 21, (out. 2026), e94316. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2026.94316.