Coutinho, R.B.C. et al. 2025. Avaliação do conhecimento de nutricionistas sobre protocolos de abreviação de jejum e do tempo de jejum pré-operatório real praticado. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 20, (nov. 2025), e85543. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2025.85543.