Costa Bittencourt, M. e Rissatto Teixeira, A. 2025. A relevância da inserção do tema dos sistemas alimentares no ensino superior brasileiro com foco na Gastronomia. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 20, (abr. 2025), e84549. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2025.84549.