Benevenutti Pereira Flain, N. et al. 2024. Aplicação do ciclo PDCA no controle de qualidade higiênico-sanitária de um serviço de alimentação em uma instituição assistencial para crianças e adolescentes. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 19, (maio 2024), e79190. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2024.79190.