Ribeiro, C. da S.G. e Corção, M. 2013. O CONSUMO DA CARNE NO BRASIL: ENTRE VALORES SÓCIOS CULTURAIS E NUTRICIONAIS. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 8, 3 (nov. 2013), 425–438. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2013.6608.