Penedo, A.O. et al. 2015. AVALIAÇÃO DAS TEMPERATURAS DOS ALIMENTOS DURANTE O PREPARO E DISTRIBUIÇÃO EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE BELO HORIZONTE-MG. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 10, 2 (jul. 2015), 429–440. DOI:https://doi.org/10.12957/demetra.2015.15317.