HORTAS ESCOLARES PEDAGÓGICAS COMO ESTRATÉGIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: PERCEPÇÃO DE PAIS E EDUCADORES SOBRE OS IMPACTOS NA ALIMENTAÇÃO DAS CRIANÇAS

Autores

  • Mariana Tarricone Garcia Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec)
  • Denise Eugenia Pereira Coelho Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo
  • Cláudia Maria Bógus Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo

DOI:

https://doi.org/10.12957/demetra.2017.26407

Palavras-chave:

Jardinagem. Educação Alimentar e Nutricional. Saúde Escolar.

Resumo

Introdução: As escolas têm sido reconhecidas como um ambiente favorável para a educação alimentar e nutricional, e intervenções baseadas em hortas escolares têm mostrado resultados positivos. Objetivo: Descrever o impacto na alimentação associado à experiência de crianças na produção de alimentos em hortas escolares, de acordo com a percepção de pais e educadores. Métodos: Foram realizadas entrevistas em profundidade com diretores, professores e funcionários, e entrevistas domiciliares semiestruturadas com pais de alunos de três escolas de uma cidade da Grande São Paulo. Um total de 27 indivíduos foram entrevistados, sendo 19 pais e 8 educadores. Resultados e discussão: A horta escolar proporcionou a reflexão sobre o ato de comer e sobre os alimentos, através do conhecimento adquirido com o contato direto com o cultivo desses alimentos. A experiência teve um impacto sobre as crianças e famílias envolvidas com tais atividades. O contato promoveu compreensão sobre a comida e fortaleceu esta conexão, bem como maior sensibilização para o ato de comer. Na prática, isso resultou em mudanças concretas na alimentação, maior conhecimento sobre os alimentos e o sistema alimentar, além de maior valorização dos alimentos produzidos e estímulo para experimentar novos. Conclusão: A horta escolar é, assim, uma estratégia de educação alimentar e nutricional com base no envolvimento e relação direta com alimentos.

DOI: 10.12957/demetra.2017.26407

Biografia do Autor

Denise Eugenia Pereira Coelho, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo

Doutoranda do Departamento de Prática de Saúde Pública da Faculdade de Saúde Pública/USP.

Cláudia Maria Bógus, Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo

Departamento de Prática de Saúde Pública

Publicado

2017-03-03

Como Citar

Garcia, M. T., Coelho, D. E. P., & Bógus, C. M. (2017). HORTAS ESCOLARES PEDAGÓGICAS COMO ESTRATÉGIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: PERCEPÇÃO DE PAIS E EDUCADORES SOBRE OS IMPACTOS NA ALIMENTAÇÃO DAS CRIANÇAS. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 12(1), 113–136. https://doi.org/10.12957/demetra.2017.26407

Edição

Seção

ARTIGOS DE TEMA LIVRE